Dîner bistronomique · DZ'envies (David Zuddas)

Près des Halles, David Zuddas (ex-étoilé) signe depuis 2008 une cuisine fusion Bourgogne + influences orientales et japonaises. Plus accessible qu'un étoilé classique mais avec la même rigueur technique — l'option bistronomique de qualité référence à Dijon.